Diplôme européen d'études supérieures en tourisme et hôtellerie - bac+3

Destiné aux titulaires d’un diplôme de niveau Bac+2 qui souhaitent obtenir un diplôme européen de niveau bac +3, le DEESTH est un diplôme européen de la FEDE, la Fédération Européenne des Écoles.

La FEDE fédère actuellement 450 établissements d'enseignement supérieur à travers toute l'Europe qui sont seuls habilités à enseigner les programmes FEDE et à préparer les étudiants au passage des examens. Cet organisme a pour mission principale d'établir et de valider des programmes d'enseignement supérieur spécifiquement européens.

Le DEESTH (Diplôme européen d'études supérieures en tourisme et hôtellerie) est une formation de deuxième cycle accessible aux candidats titulaires d'un Bac + 2 : BTS ou DUT ou diplôme équivalent. Le programme s’effectue sur une année. Il propose une formation en un an orientée selon trois axes : la culture européenne, deux langues vivantes européennes et un approfondissement en marketing et gestion du tourisme.

Diplôme européen préparé en alternance (contrat de professionnalisation) ou en formation initiale (statut étudiant)

Public
• Niveau requis :
2ème année de licence validée (120 crédits)
DUT (Techniques de Commercialisation, Gestion des Entreprises et des Administrations)
BTS (VPT, AGTL…)
• Sélection :
Les candidats présentent un dossier de candidature puis sont convoqués pour un entretien de motivation
• Qualités nécessaires :
Mobilité
Intérêt pour les cultures du monde
Ouverture d’esprit et goût du contact

Objectifs de la formation
La préparation au DEESTH est une formation professionnalisante destinée à former des managers spécialistes du tourisme et de l’hôtellerie. Les titulaires du diplôme exercent au sein de structures touristiques, de chaînes hôtelières ou de prestataires de services (agences, tour-opérateurs, transporteurs, …).

Métiers visés
Voici quelques exemples d’emplois destinés aux titulaires du DEESTH :
• Manager du tourisme en structure publique ou parapublique
• Responsable du développement commercial au sein de groupes hôteliers
• Responsable d’équipement touristique
Les titulaires du DEESTH peuvent ensuite évoluer vers des fonctions de directeur du service marketing ou chef de projet touristique.

Les études après le DEESTH
S’ils souhaitent poursuivre leurs études, les titulaires d’un DEESTH ont les possibilités suivantes :
• Accès direct en 1° année de Master européen en management et stratégie d’entreprise à l’Ecole Supérieure Internationale de Lyon
• Accès sur concours aux Ecoles Supérieures de Commerce.
• Accès en cycle supérieur à l’université sous réserve d’acceptation du dossier.

Descriptif de la formation
La formation est dispensée en Unités d’Enseignement (U.E.) évaluées en E.C.T.S (European Credit Transfer System) et capitalisables sans limite de temps.
Le DEESTH comprend 3 unités d’enseignement :
- UEA : unité d’enseignement de culture et de citoyenneté européenne. Le candidat doit être capable de dater et d’expliquer les grandes étapes de la construction européenne, de distinguer et d’expliquer le rôle, le but et le fonctionnement des institutions européennes. Il doit connaître les principes du droit communautaire et les modalités d’application.
- UEB : unité d’enseignement de langues vivantes européennes. Le candidat doit être susceptible d’être un utilisateur Niveau B1 du cadre européen de référence du conseil de l’Europe. Il pourra produire un discours simple et cohérent lorsqu’il s’agit de choses familières dans le travail, à l’école, dans les loisirs.
- UED : unité d’enseignement de techniques professionnelles. Cet enseignement a pour objet de préparer le candidat à une étude de cas, exercice concret conçu à l’aide de données réelles, ayant pour objet d’appliquer de façon professionnelle des enseignements théoriques. De plus, dans le cadre de l’épreuve professionnelle de soutenance, le candidat doit développer une problématique dans un document écrit et défendre une démarche professionnelle devant un jury.

Programme détaillé :
UEA : Culture et citoyenneté européenne
• UCA1 : L'Europe, une histoire et une géographie
• UCA2 : Les institutions et le droit intra-communautaires
• UCA3 : Les grands enjeux de l'Europe
UEB : 2 langues vivantes
LV1 Anglais
LV2 Allemand, italien, espagnol, chinois
LV3 Langue facultative
UED : Techniques professionnelles
Marketing
• Marketing opérationnel
Rappel sur les fondements du marketing
Le plan de marchéage
• Marketing stratégique
Différentes stratégies de croissance
Différentes stratégies concurrentielles.
Processus d'élaboration d'une stratégie.
• Marketing touristique et hôtelier
Définition d’une stratégie marketing spécifique et d’un marketing mixe adapté
Connaissance du marché, études techniques, conception de programmes
Création d'évènements
• Marketing interculturel
• Management de produit touristique
• Gestion appliquée au marketing : fondements de la comptabilité, analyse des équilibres économiques, mathématiques financières, gestion des stocks
• Projet professionnel.

Missions en entreprise
• en alternance : le rythme des cycles DEES est d’un jour par semaine en formation et 4 jours en entreprise auxquelles s’ajoutent des semaines de séminaire.
• en stage : un stage d’une durée de 12 semaines est obligatoire.
L’expérience en entreprise permet aux étudiants de mette directement en pratique le contenu des enseignements dispensés lors de la formation.
Les missions constitueront la matière de la soutenance de son rapport d'activité devant le
jury d’examen

Organisation des études
Cette formation est basée sur un enseignement théorique de 450 heures en moyenne réparties d’octobre à juin et une expérience de l’entreprise sous forme de stage ou d’alternance.
L’expérience acquise en entreprise est un atout précieux pour les étudiants, car c’est la garantie d’une insertion professionnelle réussie à l’issue de la formation.
Les épreuves finales écrites et orales se déroulent en juin.

L’engagement qualité de l’Ecole
Chaque étudiant dispose d’un soutien individualisé pour la recherche d’entreprises d’accueil (CV, techniques de recherche d’emploi, préparation aux entretiens, etc...).
L’Ecole reçoit de nombreuses propositions de stages et d’offres d’emploi de la part des entreprises.
L’Ecole assure à chaque étudiant un réel accompagnement pédagogique personnalisé.